Caponata Alle Zucchine per 4 persone
Un Contorno gustoso che si prepara così: Far rosolare nell'olio l'aglio e la cipolla tritati, unire le melanzane, le zucchine e il sedano tagliati a dadini,...
Ingredienti principali: Zucchine
Tutti gli ingredienti:
300 G Polpa Di Pomodoro
2 Melanzane
2 Zucchine
1 Costa Sedano
1 Spicchio Aglio
1 Cipolla
Pinoli
Uvetta Sultanina
Alcuni Capperi
Olio D'oliva
2 Cucchiai Aceto Di Vino
Sale
Pepe
Preparazione della ricetta
Far rosolare nell'olio l'aglio e la cipolla tritati, unire le melanzane, le zucchine e il sedano tagliati a dadini, l'uvetta ammorbidita, i pinoli, la polpa di pomodoro, salare, pepare e far cuocere per circa 30 minuti. Aggiungere 2 cucchiai di aceto e i capperi. Far riposare e servire.
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